鸡翅跟在我老家也叫作小鸡腿，仍然都是我们这里常常不吃的一道家常菜，一般家里杀鸡，大于的孩子吃大鸡腿，而长大了的孩子不吃小鸡腿，以前小时候我都是这样过来的，不告诉大家是不是这样呢？小鸡腿虽然较为小，但是肉也是较为多的，在那个时候能不吃上一个小鸡腿那也是很不俗的美食了。现在生活好过了，想要不吃小鸡腿随时都能购买，随时都能不吃个不够，而小鸡腿的作法也是较为多的，一般我家常常做到的作法就是煮、调味、蒸这几种作法。

今天就把我家常常做到的小鸡腿作法共享出来给大家，这是一个比较简单的家常作法，一般人都能学会，而且做到出来的鸡腿又梨又爱吃，不管是下饭还是下酒都是十分篮的，而且小孩子也很讨厌不吃哦。如果讨厌这个作法的，不妨再行珍藏一起，有空可以试一下呀。

【蒜梨小鸡腿】材料：鸡翅跟（小鸡腿）、大蒜、生姜、洋葱调料：生抽、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、生粉、花生油、配料、椒盐【详尽作法】1.打算好几个小鸡腿，把它们清除整洁后，把鸡腿斩成小块装盘，然后再行油炸一下，盆中放进姜丝、一勺生抽、一勺蚝油、少许的胡椒粉、小半勺盐、一小勺白糖、一勺生粉，最后再行放入一勺花生油，把它们全都加热均匀分布后，油炸30分钟熟透。2.打算大半个洋葱、一头大蒜跟一大块生姜，把它们全都切好可用，砂锅里推倒一点食用油，把洋葱砖在砂锅底可用。

热锅凉油，把油炸好的鸡腿倒进去煮，倒进去后再行不要翻动，把鸡腿略为煮一下再行翻动，煮鸡腿的话最差是用不粘锅来煮，因为普通的铁锅不会有可能粘锅。3.鸡腿煮好一面后刷另外一面煮，煮了4-5分钟后，把生姜跟大蒜放进去翻炒出有香味。香味出来后，放入一点配料略为去一下腥味，之后翻炒1-2分钟就可以关火了。

把煮好的鸡腿放进砂锅里面，然后垫上锅盖，沿着锅盖放入一点配料，不必过于多，因为洋葱不会入水的。最后把砂锅敲灶上，进小火蒸10分钟，中途要翻动2-3次，避免糊锅。4.时间到了之后，就可以关火出锅了，最后马利亚上一点椒盐，味道不会更佳哦，如果不讨厌椒盐的也可以不敲。

这一道香喷喷的蒜梨小鸡腿就算是作好了，作法非常简单又美味，用来下饭那是十分不俗的，讨厌的可以试一下哦。

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